Bahan :
- Kacang tanah 1 kg
- Gula kelapa 3 ons, disisir
- Cabe rawit + cabe merah keriting 1/4 kg. Kalau mau pedes lebih banyak rawitnya, kalau ga mau pedes lebih banyak cabe merahnya.
- Bawang 3 buah (bukan 3 siung lho)
- Daun jeruk 10 lembar
- Kencur 4 biji
- Asem jawa secukupnya
- Garam 2 sendok makan
- Sangrai kacang tanah pakai wajan dari tanah liat (kreweng)
- Cabe, kencur, dan bawang juga di sangrai agar sambal lebih tahan lama.
- Aduk semua bahan, kemudian digiling. Kalau ingin rasanya lebih khas, bisa di tumbuk *dideplok* atau di ulek sendiri.
- Sambel pecel siap disajikan bersama sayur-sayuran, tauge dan akan lebih enak jika ada lalapan timun dicacah, kemangi atau lamtoro serta lauk tempe goreng hangat.
18 Comments
Praktisan resepku dong
ReplyDeleteBeli yang udah jadi ke pasar :D
yak betul itu om
Deletebikin sendiri ribet, makannya paling tak seberapa
naahhh, ini lho Mbak Tarry..kalau saya ke rumah oma saya di Nglames (deket pabrik rejo agung)...ya ini yang selalu saya cari...sambel pecel madiun...oma saya bikin sendiri buat saya
ReplyDeletepabrik rejoagung khan masih di Madiun kota mbak? Nglames kayaknya agak jauhan dikit dech hehe
DeleteKalo dibikinin sendiri rasanya lebih mantab ya mbak
Aku pilih beli aja deh... tinggal pilih mau yg pedas, sedang, atau gak pedas.Lebih cepat daripada harus buat sendiri... ya iyalah... :D hehehe
ReplyDeleteSun sayang buat Alfi
nach itu yang bagus mbak reni, daripada bikin sendiri malah ribet mending beli huehehe
ReplyDeletekalo emak sering bikin sendiri karna bapak suka sambel beli. Apalagi sekarang belinya kacang yg sudah di goreng jadi lebih mudah hehe
Bumbunya sama seperti yang di buat Ibu saya Mbak. Tapi klo Ibu saya kacangnya di goreng pke minyak trus di deplok :)
ReplyDeletekalo pake minyak, sambelnya agak kering dan cepet tengik mbak,
Deleteibu saya juga dulu seneng bikin sambel pecel sendiri.. kalau saya mending beli yang sudah jadi hehe..
ReplyDeleteyg sudah jadi rasanya kurang manteb tapi pas buat ibu2 yg sibuk mbak hehe
Deletekacang yang di sangrai pastinya lebih sehat daripada yang di goreng ya mbak...saya juga cukup sering bikin sambel pecel sendiri...:)
ReplyDeletetapi sambelnya malah banyak minyaknya lho mbak
Deletemudah ya mbak ternyata buatnya
ReplyDeleteMudah banget mbak lidya, sekarang malah lebih mudah karna ada yg jual kacang sangrai ehehe
Deletemantep mbak, jadi ngebayangin sambal yang udah jadi tinggal di makan hehe
ReplyDeletebookmark ya mbak tary.
ReplyDeletelangsung copas, pring, kasih ke ibunya anak2 ah..hehe :D
ReplyDeletemana... mana gambar peraganya?
ReplyDeleteTerima kasih atas kunjungannya.